今日の（どうということない）サラダ

お料理は面倒だけどお野菜は好きなので、毎日ほとんどサラダが主食。別にいきあたりばったりのサラダだけど、なんとなく書いてみようかなあ・・と思って。（書くと決めれば少しはちゃんと作るかな？）
クスクス。蒸したり炒めたりといろいろ方法はあるみたいだけど、沸騰したお湯だけでも大丈夫みたい。1カップのクスクスに1カップの熱湯を入れオリーブオイルをたら〜りとかけて、ふたをし7，8分（くらいかな？）待ちます。すっごいふくれてる。で、これにズッキーニやなんかいろんなお野菜をトマトで煮たソースを添え、辛いウィンナーとか添えて、唐辛子ペーストをちょこちょこ混ぜながら食べます。（いい加減な作り方かも！）一緒に煮るお野菜はズッキーニ、ナス、カブ、マッシュルームなんか合いそう。カリフラワーは？
11月29日。固く戻した春雨と春菊の葉先のサラダ。ぶ厚いハムの拍子切り。ソースにはフレンチとたっぷりワサビとちょっと麺つゆ。
水菜とトマトとタコのサラダ。最近生食用タコが好きで、よくサラダにのっけます。ソースはフレンチ+た〜っぷりのマスタード。
9月14日。久々に大好きなネギのサラダ。長さ半分に切ったネギ（フランス人は切らずにがんばって長いままおなべに入れたりする）をただぐらぐらと煮る（お湯で）。透き通ったら水を切り、しばらく冷蔵庫で冷まし、マヨネーズをちょっぴり入れたフレンチをかけました。
6月6日。ホタテ照焼をのっけたサラダ。ルッコラとミョウガと大根（細水切り）とワカメ。フレンチでしっかり混ぜて、ホタテをのっけてみました。
4月3日。やまいものサラダ。袋にいれくだいたやまいもに、きざんだ梅干しと青じその千切り。ポン酢と麺つゆをかけ、おのりをたっぷりのっけました。
3月31日。とりと大根のサラダ。ゆでてさいたたっぷりの鳥肉に、水切りした細〜い大根、たっぷりの千切りシソ、ケッパーのサラダ。ソースはカスピ海ヨーグルト+マヨネーズ+フレンチにしてみました。
1月23日。水菜とプチトマト。ソースはマスタードフレンチで、クリームチーズをスプーンで切ってころころ入れてみました。
1月11日。薄〜く切ったトマト、薄〜く切ったハム、アボカ、ゆで卵。エルブドプロバンスをたっぷりのシンプルフレンチ。
1月5日。サニーレタス、たっぷりの油で炒めた薄切りのナスと焼き豚、ワカメ、カイワレの順番にのっけ、ソースはフレンチ+牡蛎油にたっぷりのおろしショウガと千切りショウガを入れてみました。
1月3日。薄切りにした鳥のゴボウ巻きに、たっぷりのキクラゲとた〜っぷりの白髪ネギをのせ、クルミものっけてみました。ソースはフレンチ+牡蛎油。
12月26日。バジルとトマトと水菜のサラダ。スモークチキンも入れてみました。ソースはマスタードフレンチ。
12月20日。生春巻き。ダイコンとキュウリとネギと卵焼きの千切り、冷凍庫にあったおさしみの残りとからあげの残りも一緒に、ライスペーパーで巻きました。ソースはスイートチリソースにニョクナム少々。
12月19日。ヤマイモ。細〜くスライス。ワサビと麺つゆで食べようと思ったら、麺つゆ入れ過ぎ！仕方ないので春菊の葉先と混ぜ、細く切ったのりをのっけ、ゴマもたっぷりかけてみました。
12月16日。紫キャベツとアルファルファ。細切りの紫キャベツとベーコンを炒めて、マスタードフレンチでからめた上に、アルファルファをどっさり、のせました。マヨネーズ+カスピ海ヨーグルトをくるくるとかけて飾り、カボチャの種をパラパラのっけてみました。
12月11日。カブとリンゴ。カブ（薄イチョウ水切り）とリンゴ（イチョウ）に、マヨネーズ+カスピ海ヨーグルト+マスタード少々。ケッパーもパラパラ入れてみました。
12月9日。カブ（薄イチョウ水切り）のサラダ。ソースはワサビ+マヨネーズ+カスピ海ヨーグルトにしてみました。
12月8日。ルッコラとカブ（薄イチョウ水切り）とプチトマトと中華のソーセージ。マスタード+フレンチで。
12月3日。ホワイトアスパラ。ルッコラと水菜とサニーレタスをマスタード+フレンチでからめた上に、アスパラをたくさんのせました。カスピ海ヨーグルトとマヨネーズをフレンチでのばし、アスパラにくるくるとかけてみました。
12月1日。ルッコラと水菜と薄く切ったスモークレバー。ピクルスを入れ、たまにはレーズンも入れてみました。ソースはマスタードたっぷりフレンチ。
11月30日。ナスとはっぱ。ぶ厚い半月に切ったナスとショウガの千切りを、たっぷりのオリーブ油で炒め、ルッコラと水菜に混ぜました。レモン味のフライドチキンをほぐして入れ、ソースはレモンとオリーブ油。おろしショウガも入れて黒コショウガリガリ。
11月29日。寒いのでサラダをお休みしてスープ。ひたひたのお水でニンジンを柔らかく煮て、少し冷ましてミルクを加えミキサーでガー。お鍋に戻しブイヨンを入れ温めました。
11月26日。ダイコン、まだまだ残ってる・・。ダイコン（水切り薄拍子切り）と柿とワカメ。柿はサイコロ。ソースはねりごまとゆずポンに、柚子コショウも混ぜてみました。
11月25日。ダイコン（水切り細切り）とルッコラとカイワレ。カツオのたたきのサイコロを入れショウガの千切りも入れてみました。ソースはゴマ油たっぷりに麺つゆゆずポン少々。ワサビも加えゴマもたっぷりかけてみました。
11月24日。ダイコンとゆでたキクラゲとカニカマと刻んだくるみ。どれも細〜く切ってソースはタイ風。（ライムがダメになっていたので、苦肉の策でお酢を使用！そんなに変でもなかった）お酢たっぷりに（本当はライム〜）ニョクナム少々、ニンニク少々、お砂糖に、唐辛子とコリアンダーをたっぷり。
11月23日。ルッコラと水菜。今日は鳥のレバーをナツメグかけてバターで焼いて、入れてみました。マスタードたっぷりのフレンチ。
11月21日。ルッコラと水菜とサニーレタスを、マスタードたっぷりのフレンチでからめた上に、ピータンの薄切りをのっけてみました。ピータンには、おろしショウガとちょっぴりおしょう油をたらしてみました。
11月20日。サニーレタスとコリアンダー。サイコロに切ったじゃがいもと、ベーコン代わりの煮豚をナツメグ味で炒めて入れました。ソースは、マスタードいっぱいのフレンチ。
11月19日。ニンジンのタイ風サラダ。気ぃ抜いて作ったら、やっぱりそれなりの味でした。出直しだわ。
11月17日。しいたけと大根の梅味。ぶ厚く切って焼いたしいたけと、大根おろしと、細〜く切った大根。ソースは梅干しと（シソも入れた）ゴマ油。サンショの粒をコロコロ入れてみました。
11月16日。春雨と春菊。固めに戻した春雨と、サニーレタス、春菊の葉先のサラダ。煮豚の薄切りを入れ、クルミも入れてみました。ソースはゴマ油+レモンに、おしょうゆを少々。
11月15日。大根とクレソンのサラダ。大根の細〜い千切りはお塩をまぶして水切り。クレソンと炒めたコロコロ中華ウィンナーを入れて、ソース（ドレッシング）はフレンチ+マヨネーズ。ワサビをしっかり効かせてみました。
11月14日。サニーレタスとクレソンとつまみ菜のサラダ。アボカドのサイの目とゴマ油でカリカリに炒めた中華のウィンナーをたっぷり入れてみました。クミンを入れてドレッシングはフレンチにゴマ油も加えた。

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