若ちゃんコロッケ

■地元の伊勢エビをふんだんに使ったクリームコロッケ「若ちゃんコロッケ」は伊勢エビの殻をつぶして作っただしを、ホワイトソースと絡めてあり、サクッとした衣と、伊勢エビ独特のプリプリの食感が甘い香りの中で味わえます。

■考案したのは当旅館の主人、北村泰男。旅館では20年前から伊勢エビ料理をメインにしており、地元産の伊勢エビを使ったコロッケを、と試行錯誤を重ね、2004年10月に完成させました。

■伊勢神宮内宮の門前町、おはらい町にある土産物屋「岩戸屋・百鱗房」でこのコロッケを揚げて販売しておりますので、揚げたてサクサクプリプリをお召し上がりください。