佐渡産の素材にこだわった、佐渡のよもぎ草、笹の葉、米粉、もち粉など佐渡産にとことんこだわりました。毎日店内特設会場にて実演中です。
※「だっちゃ」は「そうです」の意味です。

その場でアツアツ！持ち帰りもOK。
毎日、魚市場に目利きが買付けた新鮮な佐渡いかを裂き、秘伝のタレで味付けて、特殊ないか焼機で焼き上げた絶品！
佐渡は、いかを始めとする魚介類の宝庫です。

要予約　1回20名まで可能
当社独自の塩辛の作り方を実践します。
いか裂きから始まる体験。
ご自分で「いかの塩辛」を造り、当日お持ち帰り可能な体験です。

佐渡の旬を食す
焼きたてのさざえ・あわび・いか・牡蠣・えび等を存分に味わって下さい。